28 novembre 2014

L'ultrat fondant au chocolat et crème de marron

    Une envie de crème de marron, des recherches sur internet et je suis tombée sur cette recette, direction les fourneaux pour la réaliser ! Au final, un gâteau ultra fondant et délicieusement bon.   Ingrédients : 150 g de chocolat noir - 50 g de beurre demi-sel - 80 g de beurre doux - 500 g de crème de marrons - 4 oeufs - 40 g de sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Mettre les beurres avec le chocolat à fondre au micro-onde ou au bain marie. Mettre la crème de marron dans un... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 10:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]

27 novembre 2014

Tartines aux côtes de blettes gratinées au four

Afin d'utiliser les tiges des blettes, j'ai eu l'idée de cette tartine gratinée afin d'apporter un peu plus de saveur aux tiges qui ont un goût relativement discret. Ingrédients pour 4 personnes : Les côtes d'une botte de blettes - 4 tranches de pain (pain fait maison avec de la farine T65) - gruyère Pour la béchamel : 25 g de farine - 25 g de beurre - 30 cl de lait - sel et poivre Préparation : Eplucher les tiges des blettes avec un économe sur le même principe que le céleri branche. Laver. Couper en dés. Porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 10:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 novembre 2014

Gratin de pâtes aux blettes et au saumon fumé

  En faisant mon marché, j'ai acheté une botte de blette, légumes que je n'ai jamais cuisiné. En rentrant je me suis mise à la recherche d'une recette et je suis tombé sur celle-ci sur le blog de chef nini que m'a fait découvrir ma soeur. Un blog vraiment super avec de très belles photos ! Je vous mets la recette de chef nini : Pour 4 personnes : 300 g de penne (pour moi macaroni) - 1 botte de blettes - 3 tranches de saumon fumé - 20 cl de crème d'avoine (magasin bio ou rayon bio de votre supermarché) " chapelure -... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 13:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 novembre 2014

Petits gâteaux à décorer

Petit S. a eu récemement en cadeau un livre de pâtisserie pour enfant. Nous avons donc réalisé notre première recette de ce livre. Du haut de ses presque 3 ans, il à adoré faire çà ! Il me disait sous quelle forme il voulait décorer les petits gâteaux et mettait la ganache au chocolat aisni que les petits décors sur le dessus. Un petit atelier pâtisserie sympathique à faire avec vos enfants !  Ingrédients : Pour 8 gâteaux : 80 g de farine à levure incorporée - 80 g de margarine ramollie- 70 g de sucre - 2 oeufs -... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 22:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
22 novembre 2014

Pâtes fraîches maison

Il y a quelques années, j'ai reçu en cadeaux une machine à pâtes. Elle a été soigneusement rangée durant les travaux de notre maison puis avec l'arrivée de nos petits loups, oubliée... Hier, Petit S. me demande "maman on fait une recette ?" C'est comme çà que la machine à pâte a été ressortie de sa boîte. Il a pris plaisir à tourner la manivelle et à voir la pâte se transformer peu à peu et être coupée en tagliatelles. Pour 4 personnes : 400 g de farine - 4 oeufs Pétrir la farine et l'oeuf au robot ou à la main. Laisser reposer... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 16:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 novembre 2014

Briochette au lait fermenté

  J'ai voulu tester le lait fermenté, tout d'abord pour faire des pancakes et j'ai voulu essayer dans des brioches. Je suis tombée sur cette recette ici en version pain au lait, pour moi en brioche ronde que mon fils préfère. Le lait fermenté donne beaucoup de moelleux à la pâte et nous nous sommes régalés avec cette recette. Lolo et sa tambouille les a fait au robot, je les ai fait en machine à pain. Pour 12 petites brioches Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine T45 - 220g de lait ribot - 70g de beurre à température... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 17:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]

06 novembre 2014

Bouchées au chocolat

Mon fils me réclamant de faire une recette tous les 2 et au chocolat en plus, je me suis donc arrêtée sur cette recette facile à réaliser qui est une recette Tupperware et nécéssite peu d'ustensiles. Pour une trentaine de bouchées selon votre moule  Ingrédients : 100g - de chocolat noir - 10 ml de lait - 150 g de beurre mou - 200 g de sucre (180 g pour moi) - 2 oeufs - 75 g de farine Préparation : Dans un récipient allant au four micro-onde, faire fonde le chocolat cassé en morceaux avec le lait, 1 mn au micro-onde... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 11:59 - Commentaires [1] - Permalien [#]
05 novembre 2014

Sucre à la crème

Je vous propose de nouveau une recette canadienne tourvée sur ricardo. Les sucres à la crèmes sont fait durant les fêtes de Noël. C'est comme des bonbons moux mais très sucrés.   Ingrédients : 250 ml de crème 35% - 250 ml de sucre - 375 ml de cassonade - 1 pincée de sel - 5 ml d'extrait de vanille Préparation : Tapisser un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé (je n'en n'avais plus donc film étirable pour moi et pas de moule carré donc un moule de 26x16). Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition la crème, le... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 16:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 novembre 2014

Tourtière ou tourte à la viande

Je vous propose encore une recette venant du canada ! Pays que j'affectionne. Et  ayant passer quelques jours de vacances l'année dernière, j'ai pu découvrir des plats typiques du Québec dont cette tourtière que j'ai goûtée dans une cabane à sucre sur l'Ile d'Orléans. Ce plat est également servi durant les fêtes de Noël au Canada. La recette que je vous propose est tirée du livre Ma cabane au Canada de Frédérique Chartrand mais il existe de nombreuses recettes différentes de la tourtière. Pour 6 personnes Pâte : 2 oeufs -... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 13:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
02 novembre 2014

Pets de soeur

Après plusieurs années d'absence, l'envie revient de partager mes recettes avec vous. Quand j'ai créé ce blog j'étais étudiante, maintenant me voici maman de deux petits bonhommes !  Avec l'aîné, du haut de ses 2,5 ans nous partageons déjà le plaisir de réaliser des gâteaux ! Je vous ferai partager de temps en temps des recettes faites avec Petit S. Pour la première recette qui marque la reprise de ce blog, je vous propose des pets de soeur. C'est une recette Québecoise qui est réalisée pendant les fêtes de Noël et qui est... [Lire la suite]
Posté par moune40 à 16:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,