Mini cakes à la confiture

Ayant ouvert plusieurs pots de confiture à la fois, afin de ne pas en gaspiller, j'ai décidé de faire des gâteaux fourrés avec celle-ci. Je suis tombée sur cette recette sur ce blog et me voilà aux fourneaux !

Ingrédients :

- 280g de farine
- 1 sachet de levure
- 170g de sucre en poudre
- 25cl de lait
- 2 oeufs légèrement battus
- 1/2 càc d'extrait de vanille
- 75g de beurre fondu
- de la confiture (pour moi, la mûre)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Creusez un puits au centre. Fouettez les oeufs, le lait, la vanille et le beurre dans un autre saladier. Versez ce mélange dans le puits et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, en évitant de trop travailler la pâte.

Répartissez-en les 3/4 dans les moules à muffins. Garnissez avec une cuillère à soupe de confiture, puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pendant 20 minutes , jusqu'à ce que les bouchées soient légèrement dorées.

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Comments

[Melle Fait]

J'adore la première photo, très pro !!!! Où en es-tu dans tes confitures ? Au fait ça à l'air très bon, comme d'hab' quoi ! ^^